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Gyros au porc épicé

Gyros au porc épicé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 452; protéines 36 g; matières grasses 11 g; glucides 47 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 20 mg; sodium 2 700 mg

Un sandwich aux tranches de porc bien relevé rehaussé d'une rafraîchissante sauce tzatziki!

Ingrédients

  • Filet de porc
    Filets de porc 500 g (environ 1 lb)
  • Assaisonnement pour Souvlaki
    Assaisonnement pour Souvlaki 15 ml (1 c. à soupe)
  • Pain pita
    Pains pita 4, sans pochette
  • Tzatziki
    Tzatziki 160 ml (2/3 de tasse)
  • Carotte
    Carotte 1, coupée en julienne

Prévoir aussi:

  • 1 petit, émincé oignon rouge

Facultatif:

  • 1/4, coupé en bâtonnets de concombre

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Saupoudrer le filet de porc d’assaisonnement pour souvlaki.
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire le filet de porc de 18 à 20 minutes.
  4. Retirer du feu. Laisser tiédir et émincer.
  5. Tartiner les pitas avec le tzatziki, puis garnir de porc, de julienne de carotte, d’oignon rouge et, si désiré, de concombre. Rouler les pitas.
Idée pour accompagner
  • Salade de légumes grillés à la grecque

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Dans un plateau en aluminium pour le barbecue, cuire 1 courgette émincée, 3 demi-poivrons de couleurs variées, 1 petit oignon rouge coupé en quartiers et 6 asperges. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 30 ml (2 c. à soupe) d’origan haché. Saler et poivrer. Incorporer les légumes grillés coupés en morceaux et le contenu d’un pot de feta coupée en dés de 200 g.

Idée pour accompagner

Salade de légumes grillés à la grecque

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Dans un plateau en aluminium pour le barbecue, cuire 1 courgette émincée, 3 demi-poivrons de couleurs variées, 1 petit oignon rouge coupé en quartiers et 6 asperges. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 30 ml (2 c. à soupe) d’origan haché. Saler et poivrer. Incorporer les légumes grillés coupés en morceaux et le contenu d’un pot de feta coupée en dés de 200 g.



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