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Quesadillas à la sauce à la viande

Quesadillas à la sauce à la viande

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 13 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 491; protéines 22 g; matières grasses 24 g; glucides 49 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 411 mg; sodium 995 mg

Ingrédients

  • Poivron vert
    1 poivron vert coupé en dés
  • Sauce à la viande style maison Délices d’Autrefois
    1/2 pot de 700 ml de sauce à la viande Délices D’Autrefois
  • Haricots rouges
    1/2 boîte de 540 ml de haricots rouges rincés et égouttés
  • Tortillas
    4 grandes tortillas
  • Monterey Jack
    375 ml (1 1/2 tasse) de monterey Jack râpé

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche émincée

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poivron vert et, si désiré, le maïs en grains de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter la sauce à la viande et la poudre de chili. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.
  3. Ajouter les haricots rouges. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Si désiré, ajouter la coriandre et remuer.
  4. Garnir la moitié de chaque tortilla avec la préparation à la sauce à la viande et le fromage. Rabattre les tortillas sur la garniture.
  5. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les quesadillas de 2 à 3 minutes de chaque côté.

Idée pour accompagner

Guacamole tomate et citron

Dans un bol, écraser la chair de 1 avocat avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais, 1 oignon vert haché, 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée et 1 tomate italienne épépinée et coupée en dés. Saler, poivrer et remuer.



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