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50 recettes pour cuisiner le tofu

Spanakopitas feta et tofu
Spanakopitas feta et tofu
Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
Tofu style Général Tao
Tofu style Général Tao
Croquettes de saumon et tofu
Croquettes de saumon et tofu
Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
Ratatouille-repas
Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Soupe-repas asiatique au tofu, miso et edamames
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Aubergines à l’italienne au tofu
Aubergines à l’italienne au tofu
Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
Salade César au tofu
Pad thaï aux crevettes et tofu
Pad thaï aux crevettes et tofu
Croquettes de poulet (sans poulet!)
Croquettes de poulet (sans poulet!)
Salade de pois chiches croustillants
Salade de pois chiches croustillants
Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Tofu, edamames et légumes sur la plaque
Tofu, edamames et légumes sur la plaque
Poke bowl au tofu grillé
Poke bowl au tofu grillé
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Tofu Général Tao express
Tofu Général Tao express
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Brochettes de tofu, sauce satay
Brochettes de tofu, sauce satay
Bâtonnets de tofu croustillants
Bâtonnets de tofu croustillants
Mousse au chocolat au tofu
Mousse au chocolat au tofu
Spaghetti au tofu, carottes et pesto
Spaghetti au tofu, carottes et pesto
Smoothie framboises, grenade et tofu
Smoothie framboises, grenade et tofu
Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Wrap végétarien
Wrap végétarien
Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
Lasagne à la courge et aux épinards
Burger végé teriyaki
Burger végé teriyaki
Riz au tofu frit, mangue et avocat
Riz au tofu frit, mangue et avocat
Crème de petits pois et tofu soyeux
Crème de petits pois et tofu soyeux
Spanakopitas feta et tofu

Spanakopitas feta et tofu

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 259; protéines 15 g; matières grasses 14 g; glucides 21 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 481 mg; sodium 717 mg

Grâce à l'ajout de tofu, ces chaussons aux épinards d'inspiration grecque se servent aussi bien en plat principal qu'en entrée!

Ingrédients

  • Épinards surgelés
    Épinards surgelés 1 paquet de 500 g, décongelés
  • Tofu soyeux
    Tofu soyeux 1/3 de bloc, de 300 g, de type Sunrise
  • Feta
    Feta 1 contenant de 200 g
  • Origan frais
    Origan frais 30 ml (2 c. à soupe), haché
  • Tortillas
    Tortillas 2 grandes

Prévoir aussi:

  • 3, hachées oignons verts

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Presser les épinards entre les mains pour enlever le maximum d’eau.
  3. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le tofu, la feta, l’origan et les oignons verts. Poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Huiler une poêle antiadhésive allant au four, puis y déposer une tortilla. Étaler la moitié de la préparation au tofu sur la tortilla. Couvrir d’épinards, puis du reste de la préparation au tofu. Couvrir avec la seconde tortilla.
  5. Badigeonner le dessus de la tortilla d’un peu d’huile d’olive. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
  6. Tailler en pointes pour servir.
Idée pour accompagner:
  • Tzatziki aux fines herbes

    Hacher 1 mini-concombre. Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Ajouter le concombre et remuer. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Tzatziki aux fines herbes

Hacher 1 mini-concombre. Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Ajouter le concombre et remuer. Saler et poivrer.



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