Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Tofu croustillant épicé
Tofu croustillant épicé

Tofu croustillant épicé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 420; protéines 28 g; matières grasses 19 g; glucides 33 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 166 mg; sodium 435 mg
Ces petites bouchées végé à base de tofu sont parfaites pour un souper facile, sans viande et rempli de protéines!

Ingrédients

  • tofu ferme
    1 bloc de 454 g de tofu ferme coupé en gros cubes
  • Oeuf
    2 oeufs
  • Chapelure nature
    180 ml (3/4 de tasse) de chapelure nature
  • Épices cajun
    30 ml (2 c. à soupe) d'épices cajun
  • Sauce marinara
    180 ml (3/4 de tasse) de sauce marinara

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine

Étapes

  1. Éponger le tofu sur du papier absorbant. Saler et poivrer.
  2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec les épices cajun.
  3. Fariner les cubes de tofu, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelure.
  4. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de tofu de 3 à 4 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
  5. Dans une casserole, réchauffer la sauce marinara quelques minutes. Servir avec les cubes de tofu croustillants.

Idée pour accompagner

Couscous aux choux de Bruxelles, érable et citron

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire de 15 à 20 choux de Bruxelles coupés en deux de 4 à 6 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Dans la même casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes. Dans un saladier, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser le bouillon bouillant sur le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette. Ajouter les choux de Bruxelles, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable dans le saladier. Saler et poivrer. Bien mélanger.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Nancy Cameron février 1, 2019

    Voila la recette tant convoitée. Tout le monde aime ça! JM

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *