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Pain de viande aux légumes

Pain de viande aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 390; Protéines 30 g; Matières grasses 19 g; Glucides 24 g; Fibres 3 g; Fer 4 mg; Calcium 120 mg; Sodium 591 mg

Envie de donner un petit plus à votre pain de viande? Enrichissez-le de courgettes et de tomates, comme dans cette recette. Le bœuf haché n'en sera que plus goûteux!

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 500 g (environ 1 lb), maigre
  • Pain rassis
    Pain rassis 375 ml (1 1/2 tasse), coupé en dés
  • Tomates en dés
    Tomates en dés 1 boîte de 540 ml, égouttées
  • Courgette
    Courgette 1, émincée
  • Tomates
    Tomates 2, émincées

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 1 oeuf

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), haché de persil frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le boeuf avec les cubes de pain, les tomates en dés, l’oignon, l’oeuf et, si désiré, le persil. Saler et poivrer.
  3. Répartir uniformément la préparation dans un plat carré de 20 cm (8 po) beurré.
  4. Répartir les tranches de courgette et les tranches de tomates sur la préparation en les faisant alterner.
  5. Cuire au four de 40 à 50 minutes.
Idée pour accompagner
  • Salade de mesclun et mozzarina

    Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé. Saler et poivrer. Ajouter 250 g de mozzarina coupée en morceaux, 250 ml (1 tasse) de mesclun et 100 g de pousses au choix.

Idée pour accompagner

Salade de mesclun et mozzarina

Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé. Saler et poivrer. Ajouter 250 g de mozzarina coupée en morceaux, 250 ml (1 tasse) de mesclun et 100 g de pousses au choix.



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