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Poke bowl au saumon et mangue

Poke bowl au saumon et mangue

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes
/ 5

Présenté par :

Les oméga-3 sont de précieux alliés de notre santé qui contribuent au bon fonctionnement de notre cœur, de nos yeux et de notre cerveau. En consommez-vous suffisamment pour profiter de tous leurs bienfaits? Apprenez-le dans cette capsule et découvrez comment en intégrer davantage à votre alimentation!

Ingrédients

  • Vermicelle de riz
    Vermicelle de riz 150 g (1/3 de lb)
  • Edamames
    Edamames 250 ml (1 tasse), décortiqués surgelés
  • Filet de saumon
    Filets de saumon 300 g (2/3 lb), la peau enlevée et coupé en cubes
  • Mangue
    Mangue 1, coupée en cubes
  • Vinaigrette asiatique au sésame
    vinaigrette mandarine et sésame 80 ml (1/3 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de coriandre

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) de chou rouge râpé finement

Préparation

  1. Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames 5 minutes. Refroidir sous l’eau froide. Égoutter.
  3. Répartir les vermicelles dans quatre bols. Garnir de cubes de saumon, de mangue, d’edamames et, si désiré, de chou rouge. Verser la vinaigrette en filet. Garnir de feuilles de coriandre.


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  1. Linda Allard juin 26, 2020

    Merci et toujours des recettes faciles et gagnantes.

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