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Rôti de palette de boeuf au cari et lait de coco

Rôti de palette de boeuf au cari et lait de coco

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 7 heures à faible d'intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 562; protéines 51 g; matières grasses 30 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 8 mg; calcium 122 mg; sodium 921 mg

Sortez de l'ordinaire en infusant des saveurs de cari et de lait de coco à votre rôti de palette de boeuf!

Ingrédients

  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 2 oignons hachés
  • sel au goût
  • 908 g (2 lb) de rôti de palette de boeuf sans os

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, fouetter le lait de coco avec la pâte de cari rouge, l’ail, le gingembre et le cumin. Ajouter les tomates en dés et les oignons. Saler et remuer.
  2. Déposer le rôti de palette dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 7 à 8 heures, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.


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