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Rouleaux de tortillas aux légumes

Rouleaux de tortillas aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 375; protéines 8 g; matières grasses 23 g; glucides 36 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 130 mg; sodium 387 mg

Des rouleaux de tortillas, en voilà une belle idée ! Ces petits sandwichs végé débordant de légumes seront à coup sûr les vedettes de votre prochain potluck !

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce ranch
  • 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées
  • 1/2 concombre
  • 4 grandes tortillas
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chou rouge émincé finement

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la sauce ranch avec le fromage à la crème.
  2. Couper les poivrons et le concombre en bâtonnets.
  3. Tartiner les tortillas avec la préparation au fromage à la crème. Garnir chaque tortilla de bébés épinards, de poivrons, de concombre et de chou rouge. Rouler en serrant.
  4. Couper chaque tortilla en huit rouleaux. Maintenir les rouleaux roulés à l’aide de cure-dents.


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