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Salade de brocoli à la César

Salade de brocoli à la César

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 595; protéines 15 g; matières grasses 51 g; glucides 20 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 189 mg; sodium 748 mg

Cette salade de brocoli pleine de saveurs n'a rien à envier à la traditionnelle salade César. Pomme, bacon et brocoli s'harmonisent parfaitement pour une salade croustillante à souhait !

Ingrédients

  • 8 tranches de bacon à l’érable
  • 1/4 de baguette de pain coupée en petits cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • sel et poivre au goût
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette César
  • 1 pomme Cortland tranchée finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble en morceaux
  • 80 ml (1/3 de tasse) de copeaux de parmesan

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de bacon. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Retirer du four et émietter.
  3. Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  4. Sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de pain. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  5. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le brocoli de 1 à 2 minutes. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
  6. Dans un saladier, mélanger la vinaigrette avec le brocoli, les croûtons, la pomme, les noix de Grenoble et le bacon. Parsemer de copeaux de parmesan.


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