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Salade de chou style St-Hubert

Salade de chou style St-Hubert

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 191; protéines 1 g; matières grasses 18 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 27 mg; sodium 83 mg

Traditionnelle ou crémeuse? Choisissez votre version préférée!

Ingrédients

  • 1/2 chou râpé (environ 2 litres – 8 tasses)
  • 1 grosse carotte râpée
Pour la sauce traditionnelle:
  • 90 ml (6 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin blanc
  • 20 ml (4 c. à thé) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignons
  • sel et poivre du moulin au goût
Pour la sauce crémeuse:
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 20 ml (4 c. à thé) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce traditionnelle. Ajouter la moitié du chou et de la carotte. Remuer.
  2. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients de la sauce crémeuse. Ajouter le reste du chou et de la carotte. Remuer.


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