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Salade de pâtes à la truite et aux légumes

Salade de pâtes à la truite et aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 754; protéines 36 g, matières grasses 34 g, glucides 70 g, fibres 6 g, fer 5 mg, calcium 87 mg, sodium 422 mg

La truite dans une salade de pâtes, c'est delicioso!

Ingrédients

  • Pennes
    Pennes 750 ml (3 tasses)
  • Filet de truite
    Filet de truite 1, de 450 g (1 lb) la peau enlevée
  • Mayonnaise
    Mayonnaise 125 ml (1/2 tasse)
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 12 à 15, coupées en deux
  • Concombre
    Concombre 1/2, coupé en dés

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.

  2. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Saler et poivrer le fi let de truite. Cuire le fi let de 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser tiédir.

  3. Défaire la truite en morceaux à l’aide d’une fourchette.

  4. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec la moutarde et le jus de citron. Ajouter les pâtes, les morceaux de truite, les tomates cerises et les dés de concombre. Remuer.

  5. Si désiré, garnir de persil plat.



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