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Salade grecque au poulet

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 368; protéines 27 g; matières grasses 24 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 219 mg; sodium 509 mg

Vous aimez la salade grecque? On vous propose d’ajouter du poulet à la recette pour en faire une salade-repas bien protéinée qui saura combler votre appétit au dîner comme au souper.

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
2 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières

Pour la vinaigrette:

45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail émincée

Pour la salade:

60 ml (1/4 de tasse) de fines herbes au choix (persil, menthe, origan, basilic…)
18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
1 contenant de feta de 150 g, coupée en dés
1 poivron jaune ou orange coupé en morceaux
1/2 oignon rouge coupé en lanières
sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter les ingrédients de la salade et les lanières de poulet dans le saladier. Remuer.