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Sauce marinara

Sauce marinara

  • Portions environ 1 litre (4 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 33 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 250 ml (1 tasse): calories 153; protéines 4 g; matières grasses 4 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 127 mg; sodium 435 mg

Évitez de vous rabattre sur les sauces marinara trop salées du commerce : faites vos propres réserves de sauce maison!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc (facultatif)
  • 2 boîtes de tomates en dés de 540 ml chacune
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
  3. Si désiré, ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide.
  4. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le sucre et les fines herbes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Saler et poivrer.


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