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Sauté de boeuf haché à la thaï

Sauté de boeuf haché à la thaï

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 549; protéines 28 g; matières grasses 30 g; glucides 43 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 85 mg; sodium 367 mg

Bien assaisonnée et simple à réaliser, cette recette est parfaite pour profiter du pratique et économique bœuf haché!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1/4 de chou rouge émincé
  • 1 carotte émincée
  • 12 à 15 pois mange-tout émincés
  • sel et poivre au goût
  • 500 ml (2 tasses) de riz cuit chaud
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de cajou
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic thaï

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  2. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter la sauce soya et le miel. Remuer. Retirer du feu et réserver.
  4. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le chou, la carotte et les pois mange-tout de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer.
  5. Répartir le riz chaud dans les assiettes. Garnir chaque portion de mélange au boeuf, de préparation aux légumes, de noix de cajou et de feuilles de basilic thaï.


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Laisser un commentaire

  1. solange septembre 24, 2018

    j.aimerais grdes les recette

  2. gigi octobre 21, 2018

    oui tout a fait délicieux a refaire

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