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Soupe à l’oignon à la mijoteuse

Soupe à l’oignon à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 2 heures à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 493; protéines 19 g; matières grasses 21 g; glucides 60 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 544 mg; sodium 1 015 mg

Réconfortante au max, cette soupe à l'oignon préparée à la mijoteuse est un repas parfait pour les soirs de semaine!

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
  • 8 petites tranches de pain grillées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de gruyère râpé
Pour les oignons caramélisés:
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 6 gros oignons émincés

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire les oignons de 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Cuire de 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
  3. Déposer les oignons caramélisés dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon de bœuf et remuer.
  4. Couvrir et cuire à intensité élevée de 2 à 3 heures.
  5. Répartir la soupe dans quatre bols allant au four. Garnir chaque portion de deux tranches de pain grillées. Couvrir de fromage.
  6. Déposer les bols sur une plaque de cuisson. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 1 à 2 minutes.


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