Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Soupe aux pois

Soupe aux pois

  • Portions 8
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Trempage 12 heures
  • Temps de cuisson 2 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 218; protéines 8 g; matières grasses 12 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 327 mg

Soupe réconfort par excellence, la soupe aux pois saura vous réchauffer au retour d'une randonnée!

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de pois jaunes entiers
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pois jaunes cassés
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1/2 branche de céleri
  • 3 litres (12 tasses) d’ eau ou de bouillon de poulet ou légumes
  • 115 g (1/4 de lb) de lard salé coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ herbe salées
  • 5 ml (1 c. à thé) de sarriette hachée
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym haché
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre au goût
  • persil et feuilles de céleri hachés au goût

Préparation

  1. Dans une passoire, rincer les pois sous l’eau froide. Égoutter.
  2. Déposer les pois dans une casserole. Couvrir d’eau froide et laisser tremper 12 heures. Égoutter.
  3. Au moment de la cuisson, couper la carotte, l’oignon et le céleri en dés. Déposer dans une casserole.
  4. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole et porter à ébullition.
  5. Couvrir et cuire de 2 heures à 2 heures 30 minutes à feu doux.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *