Soupe-repas aux falafels
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 16 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 395; protéines 20 g; matières grasses 10 g; glucides 62 g; fibres 15 g; fer 6 mg; calcium 148 mg; sodium 923 mg
Ingrédients
Falafels 1 paquet de 240 g, de type Yves Veggie Cuisine
Tomates en dés 1 boîte de 540 ml, avec poivrons verts, céleri et oignons
Bouillon de légumes 500 ml (2 tasses)
Haricots rouges 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
Maïs en grains 250 ml (1 tasse)
Prévoir aussi:
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin en poudre
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre entière
Préparation
-
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
-
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les falafels. Cuire au four de 16 à 18 minutes, en retournant les falafels à mi-cuisson.
-
Pendant ce temps, verser les tomates en dés et le bouillon de légumes dans une grande casserole. Ajouter les haricots rouges, le maïs et le cumin. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 15 minutes à feu doux.
-
Au moment de servir, ajouter les falafels dans la casserole. Si désiré, garnir de coriandre.
Laisser un commentaire