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Tofu à la méditerranéenne

Tofu à la méditerranéenne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 287; protéines 19 g; matières grasses 25 g; glucides 15 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 214 mg; sodium 541 mg

Ingrédients

  • Tofu
    Tofu 1 bloc de 454 g, ferme coupé en cubes
  • Poivron
    Poivrons 3 demi, de couleurs variées émincés
  • Tomates
    Tomates 3, coupées en cubes
  • Pesto
    Pesto 80 ml (1/3 de tasse)
  • Basilic frais
    Basilic frais 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles

Prévoir aussi:

  • 1 petit. émincé oignon rouge
  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse), tranchées d’ olives Kalamata

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu de 4 à 5 minutes sur toutes les faces en remuant.
  2. Ajouter les poivrons, l’oignon rouge et l’ail. Remuer et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les tomates, le pesto et, si désiré, les olives. Saler, poivrer et remuer. Réchauffer 1 minute en remuant.
  4. Au moment de servir, garnir de feuilles de basilic.
Idée pour accompagner
  • Croûtons grillés au beurre citronné

    Couper 1/2 baguette de pain en cubes. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Faire dorer les cubes de pain de 3 à 4 minutes en remuant. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron. Saler, poivrer et remuer.

Idée pour accompagner

Croûtons grillés au beurre citronné

Couper 1/2 baguette de pain en cubes. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Faire dorer les cubes de pain de 3 à 4 minutes en remuant. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron. Saler, poivrer et remuer.



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Laisser un commentaire

  1. Monika novembre 7, 2018

    La recette est bonne mais avec les croutons au citron…ça devient une superbe recette. Donc, les croutons sont un ‘must’ pour bien apprécier cette recette,

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