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Tofu Général Tao express

Tofu Général Tao express

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 943; protéines 26 g; matières grasses 63 g; glucides 69 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 216 mg; sodium 1 113 mg

Ingrédients

  • Préparation pour pâte tempura
    Préparation pour pâte tempura 500 ml (2 tasses)
  • tofu ferme
    tofu ferme 1 bloc de 454 g, coupé en cubes
  • Brocoli coupé en petits bouquets
    Brocoli coupé en petits bouquets 1
  • Poivron
    demi-poivrons 3, de couleur variées émincés
  • Sauce Général Tao
    Sauce Général Tao 375 ml (1 1/2 tasse), du commerce

Prévoir aussi:

  • 2 litres (8 tasses) d’ huile de canola
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts hachés

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la préparation pour pâte tempura avec 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau froide.
  2. Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enfl amme.
  3. Tremper les cubes de tofu dans la pâte tempura. Faire frire dans l’huile chaude de 4 à 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
  4. Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir le brocoli de 2 à 3 minutes. Égoutter.
  5. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poivrons de 2 à 3 minutes.
  6. Ajouter la sauce Général Tao et le brocoli dans la poêle. Porter à ébullition.
  7. Ajouter les cubes de tofu frits dans la poêle. Remuer.
  8. Garnir chaque portion d’oignons verts.


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