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Trempette étagée à la betterave

Trempette étagée à la betterave

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 300; protéines 9 g; matières grasses 20 g; glucides 21 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 164 mg; sodium 544 mg

Ingrédients

  • Betteraves en cubes Champêtre
    Betteraves en cubes Champêtre 1/2 paquet de 400 g
  • Houmous
    Houmous 1 contenant de 260 g, aux oignons rôtis
  • Concombre
    Concombre 1/2, coupé en dés
  • Feta
    Feta 125 ml (1/2 tasse), émiettée
  • Persil frais
    Persil frais 30 ml (2 c. à soupe), haché

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe), hachés d’ oignons verts

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de noix de pin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les betteraves avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  3. Déposer les betteraves sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire rôtir au four de 8 à 10 minutes. Si désiré, déposer les noix de pin sur la plaque de 3 à 4 minutes avant la fin de la cuisson.
  4. Dans un bol de service, déposer le houmous.
  5. Garnir le houmous de concombre, de feta, de betteraves rôties, d’oignons verts et, si désiré, de noix de pin. Parsemer de persil.
Idée pour accompagner
  • Chips de pitas au fenouil

    Couper 3 petits pitas en huit pointes chacun. Déposer les pointes de pitas sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de grains de fenouil. Saler et poivrer. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 190 °C (375 °F), en retournant les pitas à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Idée pour accompagner

Chips de pitas au fenouil

Couper 3 petits pitas en huit pointes chacun. Déposer les pointes de pitas sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de grains de fenouil. Saler et poivrer. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 190 °C (375 °F), en retournant les pitas à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.



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