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5-15 – Nos 50 meilleures recettes sur le BBQ!

Poulet barbecue sur canette de bière
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Hot-dog nacho
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Roulades de boeuf marinées
Roulades de boeuf marinées
Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
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Filet de porc en croûte de bacon caramélisé à l’érable
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Pilons de poulet style côtes levées
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Brochettes de pétoncles bardés de bacon
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Burger de poulet peri-peri
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Pommes de terre farcies au poulet barbecue
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Poitrines de poulet ananas et bacon
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Hot-dog à la grecque
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Filet de porc, sauce moutarde au riesling
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Filet mignon, sauce au poivre
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Brochettes de tofu grillées miel et ail
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Côtes levées à la bière et au miel
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Cuisses de poulet marinées aux agrumes
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Brochettes de porc, sauce sucrée
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Poulet, sauce barbecue au cola
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Brochettes de poulet, sauce côtes levées
Brochettes de poulet, sauce côtes levées
Tofu grillé, marinade jerk
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Filet de porc glacé au gingembre
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Pilons de poulet coco et arachides
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Tournedos de boeuf marinés
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Poulet à la citronnelle
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Roulés de boeuf farcis
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Porc mariné à l’érable et au bouillon Canton au vin rouge
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Poulet sur canette de bière
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Salade d’asperges en papillote
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Darnes de saumon et salade de feta
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Tournedos bardés à l’huile parfumée et fromage bleu
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Gyros au porc épicé
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Burgers réinventés
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Côtelettes de porc aux champignons
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Galettes de thon et ananas grillé
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Cuisses de poulet laquées
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Brochettes de poulet et fromage halloumi
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Brochettes de porc épicé
Brochettes de porc épicé
Poulet farci aux poivrons grillés
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Biftecks de boeuf sur le barbecue
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Pennes à la tapenade, poulet grillé et roquette
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Brochettes de poulet et ananas au gingembre
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Biftecks d’aloyau au beurre épicé
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Fajitas au porc et pico de gallo
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Poulet grillé ail, fines herbes et citron
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Pizzas aux saucisses italiennes sur pain naan
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Brochettes de porc aigres-douces en 5 ingrédients, 15 minutes
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Crevettes barbecue à la lime
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Poulet barbecue sur canette de bière

Poulet barbecue sur canette de bière

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 24 heures
  • Temps de cuisson 1 heure 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (avec la peau du poulet): calories 721; protéines 50 g; matières grasses 39 g; glucides 35 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 93 mg; sodium 1 273 mg
Le poulet sur canette de bière est définitivement un classique du BBQ apprécié de tous. On vous présente LA meilleure recette juste ici !

Ingrédients

  • 1 poulet entier de 1,5 kg (3 1/3 lb)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 canette de bière aux pommes de 355 ml
  • 3 tiges de thym frais hachées
  • 1 tige d’origan frais hachée
  • 1 feuille de laurier
  • 160 ml (2/3 de tasse) de sauce barbecue

Pour la marinade sèche :

  • 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche.
  2. Éponger le poulet à l’aide de papier absorbant. Retirer le surplus de gras du cou et de la cavité ventrale. Saler et poivrer l’intérieur du poulet. Frotter la surface du poulet avec une partie de la marinade sèche. Étendre l’autre partie de la marinade sèche sous la peau en frottant la chair avec les doigts. Déposer le poulet sur une plaque de cuisson. Laisser saumurer au frais 24 heures, sans couvrir le poulet.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Répartir la moitié de la bière dans un contenant prévu pour la cuisson sur canette de bière. Ajouter les fines herbes. Glisser l’ouverture de la cavité du poulet sur le contenant, jusqu’à ce qu’il soit inséré à moitié. Au besoin, étirer les pattes du poulet afin qu’il se maintienne en équilibre à la verticale. Placer les ailes derrière le dos du poulet. Déposer le contenant et le poulet dans un grand plateau d’aluminium.
  5. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue et déposer le plateau sur la grille au-dessus du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire 45 minutes.
  6. Badigeonner le poulet avec la moitié de la sauce barbecue. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 30 minutes à 45 minutes, en badigeonnant le poulet avec le reste de la sauce quelques fois, jusqu’à ce que la température interne atteigne 82 °C (180 °F) sur un thermomètre à cuisson inséré dans la partie charnue de la cuisse (ne pas toucher l’os).
  7. Transférer le poulet dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes.


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