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Boulettes de lentilles à l’italienne

Boulettes de lentilles à l’italienne

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 10 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 268; protéines 16 g; matières grasses 8 g; glucides 34 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 175 mg; sodium 298 mg

Ingrédients

  • lentilles brunes
    lentilles brunes 1 boîte de 540 ml, de type d'aucy rincées et égouttées
  • Chapelure
    Chapelure 80 ml (1/3 de tasse), nature
  • Assaisonnements italiens
    Assaisonnements italiens 15 ml (1 c. à soupe)
  • Parmesan
    Parmesan 80 ml (1/3 de tasse), râpé
  • Pâte de tomates
    Pâte de tomates 15 ml (1 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 3 à 4 minutes.
  3. Dans le contenant du robot culinaire, déposer l’oignon, l’ail, les lentilles, la chapelure, les assaisonnements italiens, le parmesan, la pâte de tomates et l’oeuf. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Laisser reposer 10 minutes au frais.
  4. Façonner douze boulettes avec la préparation aux lentilles.
  5. Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 4 à 5 minutes sur toutes les faces.
  6. Poursuivre la cuisson au four de 10 à 12 minutes, en retournant les boulettes de temps en temps.
Idée pour accompagner
  • Sauce tomate express

    Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 3 à 4 minutes. Ajouter 4 tomates coupées en dés et 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Porter à ébullition à feu moyen, puis cuire de 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la préparation en purée lisse. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Sauce tomate express

Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 3 à 4 minutes. Ajouter 4 tomates coupées en dés et 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Porter à ébullition à feu moyen, puis cuire de 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la préparation en purée lisse. Saler et poivrer.



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