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Falafels

Falafels

  • Portions 4 (12 falafels)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (3 falafels): calories 269; protéines 11 g; matières grasses 10 g; glucides 37 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 102 mg; sodium 157 mg

Nourrissants, délicieux et peu caloriques, ces falafels ont tout pour vous plaire!

Ingrédients

  • Pois chiches
    Pois chiches 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • Ail
    Ail 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Assaisonnements pour souvlaki
    Assaisonnements pour souvlaki 15 ml (1 c. à soupe), de type El-Ma-Mia
  • Coriandre fraîche
    Coriandre fraîche 30 ml (2 c. à soupe), hachée
  • Chapelure
    Chapelure 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ huile de canola

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de tahini
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les pois chiches, l’ail, les assaisonnements pour souvlaki, la coriandre, la moitié de la chapelure, le persil et, si désiré, le tahini et le cumin. Réduire en purée.
  2. Façonner 12 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Dans un bol, déposer le reste de la chapelure. Enrober les boulettes de chapelure.
  4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Assécher sur du papier absorbant.

Idée pour accompagner:

Trempette au yogourt et à l’ail

Par portion: 31 calories

Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0% avec 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de cumin, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de menthe hachée. Saler et poivrer.



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