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Pain aux poireaux, fromage et bacon à la mijoteuse

Pain aux poireaux, fromage et bacon à la mijoteuse

  • Portions 10 tranches
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 2 heures à intensité élevée (mijoteuse)
/ 5

Présenté par :

Quel plaisir que de faire son propre pain à la maison! Et c’est plus facile que jamais grâce à ce savoureux pain aux poireaux, fromage et bacon à la mijoteuse ! Se préparant en deux temps trois mouvements grâce aux poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, cette recette fera fureur du déjeuner au souper !

Ingrédients

  • 6 tranches de bacon coupées en dés
  • 1 sac de poireaux tranchés Cultures de Chez Nous de 250 g
  • 330 ml (1 1/3 tasse) d’eau tiède
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
  • 710 ml (2 3/4 tasses + 2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel
  • 160 ml (2/3 de tasse) de cheddar fort râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché

Étapes

  1. Dans une poêle, cuire le bacon de 6 à 8 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer l’excédent de gras de la poêle.
  2. Ajouter les poireaux dans la poêle et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Dans un bol, mélanger l’eau tiède avec le sucre, l’huile et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
  4. Dans un autre bol, mélanger les deux sortes de farine avec le sel.
  5. Ajouter le mélange de levure aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Ajouter la préparation aux poireaux, 125 ml (1/2 tasse) de cheddar et le thym. Remuer.
  7. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
  8. Couvrir le fond et les parois d’une grande mijoteuse (capacité d’au moins 6 litres) avec du papier parchemin. Déposer la boule de pâte au centre de la mijoteuse. Garnir du reste du cheddar.
  9. Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher la pâte, en le maintenant en place à l’aide du couvercle.
  10. Cuire de 2 heures à 2 heures 30 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que le dessous et le pourtour du pain soient dorés.
  11. Si désiré, transférer le pain sur une plaque de cuisson et poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil), jusqu’à ce que le dessus du pain soit doré.


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Laisser un commentaire

  1. Aline Nepton mars 22, 2019

    super

  2. Cretes mars 25, 2019

    Jai hate de voir les nouvelles recettes.

  3. Johanne Briand novembre 7, 2019

    Délicieux avec une bonne soupe

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