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Farce traditionnelle

Farce traditionnelle

  • Serves de 8 à 10
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 45 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 242; protéines 5 g; matières grasses 16 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 53 mg; sodium 502 mg

Une dinde sans farce… ce n'est pas pareil! Cette recette classique vous fera replonger en enfance!

Ingredients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de céleri coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 2,25 litres (9 tasses) de pain coupé en petits cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauge hachée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 2 œufs
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire l’oignon, le céleri et l’ail de 5 à 6 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à tendreté.
  2. Retirer du feu. Ajouter les cubes de pain et les fines herbes. Remuer.
  3. Dans un bol, fouetter le bouillon avec les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter la préparation aux oeufs dans la casserole. Remuer afin de bien enrober les cubes de pain de préparation.
  4. Beurrer un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis y transférer la farce. Égaliser la surface. Environ 40 à 50 minutes avant la fi n de la cuisson de la dinde, cuire la farce au four.


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