Bavette de boeuf, sauce au porto et canneberges
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Bavette de boeuf, sauce au porto et canneberges
Qui peut résister au duo canneberges et porto? Une recette hivernale sans prétention pour charmer vos êtres chers!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé), haché de thym
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir la bavette de 1 à 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Si désiré, parsemer de thym.
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Compléter la cuisson au four de 12 à 14 minutes.
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Retirer du four et déposer la bavette dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de trancher.
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Pendant ce temps, cuire les canneberges avec le porto, le ketchup et la cassonade dans une casserole de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à l’éclatement des canneberges. Saler et poivrer. Incorporer la ciboulette et servir avec la bavette.
Idée pour accompagner:
-
Pommes de terre rôties aux fines herbes et paprika fumé
Trancher 5 pommes de terre en rondelles. Déposer dans un bol et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé, 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de sarriette, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, sans les superposer. Cuire au four 20 minutes à 205 °C (400 °F).
Idée pour accompagner:
Pommes de terre rôties aux fines herbes et paprika fumé
Trancher 5 pommes de terre en rondelles. Déposer dans un bol et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé, 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de sarriette, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, sans les superposer. Cuire au four 20 minutes à 205 °C (400 °F).
Cette recette de bavette sauce au porto et canneberges est tout simplement divine.