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Escalopes de veau aux tomates séchées et fromage fondu

Escalopes de veau aux tomates séchées et fromage fondu

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 414; Protéines 46 g; Matières grasses 20 g; Glucides 11 g; Fibres 2 g; Fer 2 mg; Calcium 351 mg; Sodium 739 mg

De belles escalopes agrémentées d'oignons caramélisés, de bacon et de tomates séchées! Parfait pour recevoir en grande sans stresser!

Ingrédients

  • Escalope de veau
    Escalopes de veau 4, de 150 g (1/3 de lb) chacune
  • Oignon
    Oignons 2, émincés
  • Bacon
    Bacon 6 tranches, précuite et émiettées
  • Tomates séchées
    Tomates séchées 80 ml (1/3 de tasse), émincées
  • Provolone
    Provolone 6 à 8 tranches

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché de thym

Préparation

  1. Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire les oignons et le bacon de 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates séchées et, si désiré, le thym. Remuer.
  3. Répartir la préparation aux tomates séchées sur les escalopes. Couvrir de fromage. Faire dorer au four de 2 à 3 minutes à la position « gril » (broil).
Idée pour accompagner:
  • Fettucines crémeux au parmesan et roquette

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g de fettucines al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer à feu moyen 250 ml (1 tasse) de sauce au fromage avec 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé jusqu’à ébullition. Ajouter les pâtes et 500 ml (2 tasses) de roquette. Saler, poivrer et remuer.

Idée pour accompagner:

Fettucines crémeux au parmesan et roquette

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g de fettucines al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer à feu moyen 250 ml (1 tasse) de sauce au fromage avec 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé jusqu’à ébullition. Ajouter les pâtes et 500 ml (2 tasses) de roquette. Saler, poivrer et remuer.



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