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Escalopes de veau gratinées aux champignons

Escalopes de veau gratinées aux champignons

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Des escalopes nappées de sauce crémeuse aux champignons et légèrement gratinées… un menu simple et réconfortant!

Ingrédients

  • Champignon
    Champignons 10, émincés
  • Lait
    Lait 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Oignon
    Oignon 1, haché
  • Escalope de veau
    Escalopes de veau 4 de 150 g (1/3 de lb) chacune
  • Cheddar
    Cheddar 180 ml (3/4 de tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux-moyen. Faire dorer les champignons et l’oignon de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter la farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en remuant. Saler et poivrer. Si désiré, ajouter le persil et remuer.
  3. Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
  4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les escalopes de 1 à 2 minute(s) de chaque côté.
  5. Déposer les escalopes dans un plat à gratin. Napper avec la sauce aux champignons et couvrir de cheddar.
  6. Faire gratiner au centre du four de 3 à 4 minutes.


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