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Poulet rôti à l’indienne

Poulet rôti à l’indienne

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 50 minutes

Vous avez déjà pensé à rôtir le poulet avec du lait de coco? Une idée géniale!

Ingrédients

  • Lait de coco
    Lait de coco 60 ml (1/4 de tasse), léger
  • Persil frais
    Persil frais 45 ml (3 c. à soupe), haché
  • Curcuma
    Curcuma 15 ml (1 c. à soupe)
  • Gingembre
    Gingembre 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Poulet entier
    Poulet entier 1, 1,5 kg (3 1/3 lb)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché

Facultatif:

  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception du poulet et de la feuille de laurier.
  3. Frotter le poulet avec la préparation. Saler. Si désiré, ajouter la feuille de laurier dans la cavité du poulet. Déposer le poulet dans une rôtissoire et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
  4. Cuire au four de 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la température de la partie la plus épaisse de la cuisse atteigne 83°C (180°F) sur un thermomètre à cuisson. À mi-cuisson, retirer la feuille de papier d’aluminium.


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