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Rôti de porc cassonade et origan

Rôti de porc cassonade et origan

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 412; Protéines 44 g; Matières grasses 20 g; Glucides 12 g; Fibres 1 g; Fer 2 mg; Calcium 63 mg; Sodium 781 mg

Voici un rôti de porc dont vos invités vont tous se régaler!

Ingrédients

  • Cassonade
    Cassonade 60 ml (1/4 de tasse)
  • Sauce soya
    Sauce soya 45 ml (3 c. à soupe)
  • Ail
    Ail 10 ml (2 c. à thé), haché
  • Origan frais
    Origan frais 30 ml (2 c. à soupe), haché
  • Porc
    Porc 905 g (2 lb), de rôti de longe

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la cassonade avec la sauce soya, l’ail et l’origan. Saler et poivrer.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer tous les côtés du rôti et badigeonner avec la préparation à la cassonade. Verser le reste de la préparation dans la poêle.
  4. Couvrir et cuire au four de 40 à 45 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Salade tiède de pommes de terre et haricots

    Couper en deux ou en quatre 350 g (environ 3/4 de lb) de pommes de terre grelots. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes. Ajouter 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts coupés en morceaux. Prolonger la cuisson de 5 minutes. Égoutter. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne, 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive, 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché et 3 oignons verts hachés. Ajouter les pommes de terre et les haricots. Saler, poivrer et remuer.

Idée pour accompagner:

Salade tiède de pommes de terre et haricots

Couper en deux ou en quatre 350 g (environ 3/4 de lb) de pommes de terre grelots. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes. Ajouter 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts coupés en morceaux. Prolonger la cuisson de 5 minutes. Égoutter. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne, 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive, 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché et 3 oignons verts hachés. Ajouter les pommes de terre et les haricots. Saler, poivrer et remuer.



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