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Plaque de légumes et edamames rôtis

Plaque de légumes et edamames rôtis

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 240; protéines 10 g; matières grasses 12 g; glucides 26 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 85 mg; sodium 328 mg

Parce qu'ils sont si simples et rapides, on adore les repas sur une plaque ! On vous propose ici une recette de légumes et d'edamames rôtis prête en seulement 30 minutes qui accompagnera à merveille votre repas!

Ingrédients

  • Edamames
    Edamames 375 ml (1 1/2 tasse), décortiqués surgelés
  • Choux de Bruxelles
    Choux de Bruxelles 500 ml (2 tasses), coupés en deux
  • Vinaigrette balsamique
    Vinaigrette balsamique 125 ml (1/2 tasse)
  • Poivron
    Poivrons 3 1/2, de couleurs variées coupés en morceaux
  • Brocoli
    Brocoli 1, coupé en petits bouquets

Prévoir aussi:

  • 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames 5 minutes. Égoutter.
  3. Dans un bol, mélanger les choux de Bruxelles avec les edamames, la vinaigrette, les poivrons, le brocoli, l’oignon rouge et le thym. Saler et poivrer.
  4. Déposer la préparation aux légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et rôtis.
Idée pour accompager
  • Pennes au pesto

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le contenu de 1 boîte de pennes de 340 g al dente. Égoutter. Dans une autre casserole, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées avec 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Incorporer 250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5% et 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic. Porter à ébullition. Ajouter les pennes. Saler et poivrer. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.

Idée pour accompager

Pennes au pesto

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le contenu de 1 boîte de pennes de 340 g al dente. Égoutter. Dans une autre casserole, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées avec 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Incorporer 250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5% et 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic. Porter à ébullition. Ajouter les pennes. Saler et poivrer. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.



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