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Ragoût de portobellos et pommes de terre grelots

Ragoût de portobellos et pommes de terre grelots

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 224; protéines 9 g; matières grasses 4 g; glucides 35 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 43 mg; sodium 871 mg
Rien n’est plus réconfortant qu’un délicieux mijoté! Gageons que cette recette facile de ragoût aux patates et champignons vous réchauffera aussi bien l’âme que le corps!

Ingrédients

  • Portobellos
    450 g (1 lb) de portobellos coupés en morceaux
  • Carotte
    2 carottes pelées et coupées en dés
  • Vin rouge
    125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
  • Bouillon de légumes
    1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
  • mini patates
    12 à 15 pommes de terre grelots rouges Mini parfaite Patates Dolbec coupées en deux

Prévoir aussi:

  • 1 oignon émincé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché

Étapes

  1. Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les portobellos de 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter les carottes et l’oignon. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
  3. Verser le vin rouge. Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  4. Ajouter le bouillon de légumes, les pommes de terre grelots, la pâte de tomates et, si désiré, le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.


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Laisser un commentaire

  1. ROGER novembre 4, 2018

    Je vais le cuisinier cette semaine je vous donne des nouvelles au plus tôt merci pour ses recettes délicieux

  2. louisette delisle novembre 19, 2018

    Peut-on remplacer les portobellos , et par quoi?

  3. lise sauvageau novembre 19, 2018

    je ne savais pas quoi manger ce soir vous m’avez résolu mon problème merci

  4. Michel mai 20, 2019

    Je viens de faire la recette, j’ai remplacé le bouillon de légume perdu du bouillon de bœuf aussi bon. Merci pour la recette très facile à faire et pas très dispendieux.

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