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En étapes: des chocolatines maison
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En étapes: des chocolatines maison

On adore la chocolatine au déjeuner! Heureux mélange entre un croissant classique et un délice chocolaté, elle nous fait sourire à chaque bouchée. Suivez ces quelques étapes pour profiter de savoureuses chocolatines faites maison!

Préparation: 25 minutes • Temps de repos: 55 minutes • Cuisson: 20 minutes • Quantité: 6 chocolatines

Ingrédients:
125 ml (1/2 tasse) de lait 2% tiède
1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
410 ml (1 2/3 tasse) de farine
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
1 tablette de chocolat noir 70% de 100 g cassée en morceaux
1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau


  1. Mélanger le lait avec la levure dans un bol. Laisser reposer 5 minutes.

  2. Mélanger la farine avec le sel et le sucre dans le contenant du robot culinaire. Incorporer la préparation au lait et le beurre ramolli.

  3. Mélanger 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

  4. Retirer la pâte du robot culinaire et la déposer sur une surface farinée. Pétrir la pâte avec les mains pendant 5 minutes. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer 10 minutes.
  5. Abaisser la pâte en un rectangle de 50 cm x 20 cm (20 po x 8 po) sur une surface farinée. Couper le rectangle en six bandes égales sur la largeur.

  6. Répartir les morceaux de chocolat de façon à former une ligne à la base de chaque bande. Rouler la pâte autour du chocolat.

  7. Déposer les rouleaux de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, joint dessous, en les espaçant de 5 cm (2 po). Laisser lever la pâte à température ambiante de 40 à 50 minutes.

  8. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) au moment de la cuisson. Badigeonner délicatement les chocolatines de jaune d’oeuf. Cuire au four de 20 à 25 minutes.



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