Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Trucs et astuces | En étapes | En étapes: La parfaite soupe à l’oignon
En étapes: La parfaite soupe à l’oignon
/ 5

En étapes: La parfaite soupe à l’oignon

La réputation de ce classique de la cuisine française n’est plus à faire depuis belle lurette. Ce que l’on adore: ce plat est réconfortant et tellement facile à faire! Suivez les étapes ci-dessous pour en avoir la preuve.

La parfaite soupe à l’oignon

PRÉPARATION 15 minutes | CUISSON 40 minutes | QUANTITÉ 4 portions

Ingrédients:
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
6 oignons émincés
60 ml (1/4 de tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de boeuf
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
2 tiges de thym
1/4 de pain baguette coupé en 8 tranches
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage suisse râpé
 


  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

  2. Ajouter les oignons et cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remuer de temps en temps.

  3. Saupoudrer de farine et remuer.

  4. Ajouter le vin, le bouillon, le sirop d’érable et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu doux-moyen, puis cuire de 25 à 30 minutes.

  5. Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et griller au four de 1 à 2 minutes de chaque côté à la position «gril» (broil).

  6. Répartir la soupe dans des bols à gratin. Ajouter les croûtons sur le dessus. Couvrir de fromage et faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Pierrette Provost octobre 24, 2020

    J’aime beaucoup les recettes

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *