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En étapes: le pesto aux tomates séchées

En étapes: le pesto aux tomates séchées

  • Portions 500 ml (2 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes
Cette préparation culinaire est non seulement facile à faire, mais aussi facile à congeler. Sans oublier qu'un bon pesto maison, c'est tellement délicieux! Voici comment le réaliser en un tournemain.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de tomates séchées (conservées dans l’huile) émincées
  • 2 gousses d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de pin grillées
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan frais râpé
  • Sel et poivre au goût

Étapes

pesto aux tomates séchées

1- Réduire en purée les tomates séchées avec l’ail, le thym et les noix de pin à l’aide du mélangeur électrique.

 

pesto aux tomates séchées

2- Ajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et homogène.

 

pesto aux tomates séchées

3- Ajouter le parmesan et mélanger quelques secondes. Assaisonner.



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