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En étapes: les boulettes de viande parfaites
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En étapes: les boulettes de viande parfaites

Sauces, sous-marins, tapas… les boulettes s’invitent dans de nombreuses recettes! Profitez de la multitude de viandes et de volailles hachées offertes au supermarché et suivez ces étapes pour en confectionner de parfaites!


  1. Cuire l’oignon dans la moitié de l’huile d’olive à feu moyen-élevé, jusqu’à ce qu’il soit translucide, mais pas coloré.

  2. Ajouter l’ail et les flocons de piment. Remuer et cuire de 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.

  3. Déposer dans un grand bol la viande, les oeufs, le parmesan, les fines herbes et la chapelure. Bien mélanger avec les mains.

  4. Ajouter l’eau et le mélange d’oignon. Saler, poivrer, puis mélanger de nouveau.

  5. Façonner des boulettes de la taille d’une balle de golf.

  6. Faire dorer les boulettes dans le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire dorer sur toutes les faces.

  7. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 15 minutes à 180 °C (350 °F), jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.



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  1. Suzanne Bélanger février 9, 2019

    J,adore vos recettes ils sont bonne et simple à faire . miammmmmm

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