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En étapes: sauce Général Tao
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En étapes: sauce Général Tao

Cette sauce typique du poulet Général Tao fait voyager nos sens en conjuguant des saveurs aigres, sucrées et un brin épicées. C’est un vrai régal à servir sur un lit de riz, accompagnée de légumes bien croquants et de protéines au choix. Découvrez comment en réaliser une aussi bonne qu’au resto!

Pour 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce Général Tao

Ingrédients:
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches hachées
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
30 ml (2 c. à soupe) de miel
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
160 ml (2/3 de tasse) de bouillon de poulet
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

  1. Chauffer

    Chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole. Cuire les échalotes avec l’ail et le gingembre de 1 à 2 minutes.

  2. Verser

    Verser le miel et laisser caraméliser 1 minute.

  3. Mélanger

    Mélanger le ketchup avec le vinaigre de riz, la sauce soya, la sauce aux huîtres, le bouillon de poulet et la fécule de maïs.

  4. Verser

    Verser cette préparation dans la casserole et remuer jusqu’à ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux.



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