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La sauce rosée en 4 étapes
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La sauce rosée en 4 étapes

Photos: Éditions Pratico-Pratiques

Réalisée à partir d’une sauce tomate traditionnelle, la sauce rosée se distingue, entre autres, par la crème qu’elle contient. Sa texture onctueuse et sa couleur rosée en font la préférée des petits (et des grands!). Elle nappe à merveille les pâtes, le poisson, la volaille et même la pizza. Voici la preuve que simplicité peut rimer avec saveur!

Ingrédients:
Pour 750 ml (3 tasses) de sauce rosée

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 tige de thym
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
2 tomates coupées en dés
1 boîte de tomates broyées de 796 ml
250 ml (1 tasse) de crème 15%
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée


  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu doux. Saisir l’oignon, l’ail et le thym. Remuer.

  2. Ajouter le sucre, les tomates en dés et les tomates broyées. Porter à ébullition.

  3. Laisser mijoter durant 20 minutes environ. Le liquide doit réduire du tiers.

  4. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Cuire de 5 à 10 minutes à feu doux. Ajouter la ciboulette hachée.



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  1. Sylvie Racine octobre 11, 2018

    Bonjour, est-ce que cette sauce se congele ? Merci

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