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Sauce aux champignons

Sauce aux champignons

  • Serves 500 ml (2 tasses)
  • Prep time 15 minutes
Avec sa douce saveur boisée, le champignon est la vedette incontestée de cette sauce onctueuse à souhait!

Ingredients

  • 5 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 champignons blancs émincés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • Sel et poivre au goût

Étapes

Sauce aux champignons

1- Chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole. Cuire les champignons de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Réserver les champignons dans une assiette.

 

Sauce aux champignons

2- Faire fondre le beurre à feu moyen dans la même casserole. Ajouter la farine et remuer.

 

Sauce aux champignons

3- Verser le bouillon de poulet et la crème.

 

Sauce aux champignons

4- Porter à ébullition en remuant. Saler et poivrer.

 

Sauce aux champignons

5- Incorporer les champignons et chauffer 3 minutes.



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