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Sauce barbecue maison
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Sauce barbecue maison

Photos: Éditions Pratico-Pratiques

Ah, ce que l’on a hâte à l’été! Cuisiner en plein air, quel bonheur! Quoi de mieux qu’une sauce barbecue maison pour commencer la saison en grand? Pour rehausser les grillades, les burgers et les ailes de poulet, elle n’a pas d’égal.

Ingrédients:
Pour 500 ml (2 tasses) de sauce barbecue

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1/2 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire


  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail 1 minute.

  2. Incorporer la cassonade, la mélasse, la sauce chili, le ketchup et la sauce tomate. Remuer.

  3. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.

  4. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire l’intensité du feu à doux et laisser mijoter de 10 à 12 minutes.



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