Famille Fontaine: pour l’amour du veau!

Une belle histoire de famille

Oeuvrant dans l’industrie du veau depuis plus de 30 ans, Famille Fontaine est une entreprise québécoise dirigée par Alex, Donald et Fabien Fontaine. Les trois frères cultivent la passion de l’élevage depuis leur plus jeune âge et l’ont transmise à la deuxième génération, qui fait désormais partie de l’aventure. Famille Fontaine a non seulement à coeur la grande qualité des viandes qu’elle produit, mais aussi celle de la nourriture servie aux animaux (céréales, fourrage, préparation lactée, etc.). Ces derniers sont élevés dans des fermes québécoises, sans l’usage d’hormones et dans le respect des plus hauts standards en matière de bien-être animal: cet aspect est d’ailleurs au coeur des priorités de Famille Fontaine!

Le veau: une viande de qualité

Saviez-vous que le veau est une viande maigre, voire extra-maigre? En prime, cette viande saine est riche en fer et en protéines, elle se démarque par sa saveur et sa tendreté uniques et elle fait preuve d’une grande polyvalence en cuisine. Chez Famille Fontaine, elle se décline en trois gammes de produits, soit le veau de lait, le veau de grain et le veau prêt à cuire. Tous les emballages sont recyclables.

• Veau de lait. Cette viande au goût délicat ainsi qu’à la tendreté incomparable se décline en plusieurs produits : rôti de palette désossé, escalopes, tête de filet, cubes, jarrets (osso buco) et foie.
• Veau de grain. Goûteuse et polyvalente, la viande de veau de grain s’offre sous forme de tranches de palette, de tranches de cuisseau, d’escalopes, d’escalopes panées, de côtelettes, de tête de filet, de jarrets (osso buco), de côte de veau vieillie, de rôti d’épaule désossé, de foie ainsi que de viande hachée.
• Prêt à cuire. Développées pour faciliter le quotidien des familles, les croquettes de veau, les boulettes de veau assaisonnées ainsi que les keftas se cuisent en 20 minutes. Chaque produit est composé de viande fraîche et d’un maximum de cinq ingrédients. De plus, ils renferment tous un minimum de sel et ne contiennent ni agents de conservation, ni gluten.

Option pratique: le veau haché

Pour concocter vos sauces à spaghetti, pâtés chinois, boulettes, pâtés à la viande, burgers et autres mets, Famille Fontaine offre aussi du veau haché maigre. Il s’agit encore une fois de veau élevé ici sans l’usage d’hormones. La viande est vendue dans un emballage sous vide pratique qui permet de maximiser la conservation et d’occuper moins d’espace dans le frigo ou le congélo.