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Les glucides: un carburant essentiel

Les glucides: un carburant essentiel

Par Charlotte Geroudet, nutritionniste
Photo: Éditions Pratico-Pratiques
Que ce soit avant ou après l’effort, les glucides sont nécessaires pour faire le plein d’énergie ou pour reconstituer les réserves. Moins d’une heure avant la pratique d’une activité sportive, il est conseillé de consommer des aliments qui sont source de glucides complexes (pains, céréales, yogourt, fruits). Bien que les glucides simples (miel, sucre, confiture, chocolat…) créent une rapide hausse d’énergie, ils peuvent aussi provoquer une baisse d’énergie soudaine. Après l’effort, il est recommandé de consommer une collation riche en glucides et contenant une petite quantité de protéines, comme un yogourt et un fruit, un lait au chocolat, un lait frappé ou encore un fruit et des noix mélangées.


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