Filet de porc farci à la bruschetta
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 329; protéines 35 g; matières grasse 18 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 1 g; calcium 62 mg; sodium 932 mg
Filet de porc farci à la bruschetta
Insufflez un air méditerranéen à votre filet de porc en le garnissant d'une délicieuse farce de style bruschetta! Le mélange de tomates italiennes, d'oignons rouges et de perles de bocconcini crée un mariage de saveurs et de textures exquis. Surtout, n'oubliez pas les épices à bruschetta Garno La Jardinière: elles font toute la différence!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Couper les tomates en quatre. Retirer les pépins et couper les tomates en dés.
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Dans un bol, mélanger les dés de tomates avec l’oignon rouge, les perles de bocconcini, les épices à bruschetta, l’ail et 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive.
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Couper le filet de porc en deux sur l’épaisseur, sans le trancher complètement. Ouvrir le filet en portefeuille, puis le garnir de bruschetta. Ficeler le filet. Saler et poivrer.
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Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive restante à feu moyen. Saisir le filet de porc de 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes.
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Retirer du four, puis déposer le filet sur une planche à découper. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Facile à exécuter et tellement goûteux et se présente bien.
Digne de grands restaurants.