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Rouleaux impériaux au crabe et fromage

Rouleaux impériaux au crabe et fromage

  • Serves 8 rouleaux
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion (1 rouleau): calories 107; protéines 9 g; matières grasses 4 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 96 mg; sodium 292 mg
Réinventez ce classique de la cuisine asiatique en seulement 3 ingrédients avec du crabe et du fromage mozzarella, et surprenez agréablement les papilles de vos invités!

Ingredients

  • Chair de crabe
    200 g (environ 1/2 lb) de chair de crabe bien égouttée
  • Mozzarella râpée
    250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • Feuilles de pâte pour rouleaux de printemps
    12 petites feuilles à rouleaux de printemps (spring roll pastry)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la chair de crabe avec la mozzarella. Saler et poivrer.
  3. Sur le plan de travail, déposer une feuille à rouleaux de printemps et couvrir les autres d’un linge humide. Déposer environ 60 ml (1/4 de tasse) de garniture à la base de la feuille, en disposant la garniture en forme de rectangle et en laissant un espace libre d’environ 2 cm (1/4 de po) sur les deux côtés qui formeront les extrémités du rouleau.
  4. Rabattre les deux côtés de la feuille qui formeront les extrémités du rouleau sur la garniture. Rouler en serrant. Confectionner le reste des rouleaux en procédant de la même façon.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les rouleaux, joint dessous. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive. Cuire au four de 10 à 12 minutes.


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Leave a comment

  1. Widal décembre 18, 2018

    Super recette merci

  2. Carole Arbour janvier 29, 2019

    J aimerais avoir la recette de la sauce avec les rouleaux

  3. Karine février 1, 2019

    c’est quoi la petite sauce en accompagnement?
    merci

  4. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques février 12, 2019

    Bonjour,
    Il s’agit d’une sauce vietnamienne qui se nomme «nuoc-mâm». Vous la trouverez dans toute bonne épicerie, dans le rayon des produits asiatiques!
    Merci et au plaisir!

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