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Boules de cerises au chocolat et pâte d’amandes

Boules de cerises au chocolat et pâte d’amandes

Présenté par :

  • Portions 12 boules
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 1 heure 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 boule): calories 130; protéines 2 g; matières grasses 8 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 34 mg; sodium 3 mg
Ces boules de cerises à la pâte d’amandes trempées dans le chocolat sont tout sauf ordinaires! Des petites bouchées chocolatées parfaites pour se sucrer le bec!

Ingrédients

  • cerises Bing dénoyautées
    1 boîte de cerises Bing dénoyautées de 398 ml
  • pâte d'amandes
    1 paquet de pâte d’amandes de 200 g
  • Chocolat noir
    100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux

Étapes

  1. Égoutter les cerises en prenant soin de conserver 15 ml (1 c. à soupe) de jus. Assécher douze cerises sur du papier absorbant. Réserver le reste des cerises au frais pour une utilisation ultérieure.
  2. Dans un bol, mélanger le jus de cerise avec la pâte d’amandes.
  3. Déposer la pâte d’amandes entre deux feuilles de papier parchemin et l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  4. À l’aide d’un emporte-pièce rond, tailler douze cercles de 3,5 cm (1 1/2 po) dans la pâte d’amandes.
  5. Enrober chacune des cerises de pâte d’amandes. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.
  6. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
  7. Tremper rapidement les boules dans le chocolat, puis les déposer sur la plaque. Réfrigérer 1 heure.


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  1. Guylaine December 7, 2018

    Recette

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