Boules de cerises au chocolat et pâte d’amandes
Présenté par :
- Portions 12 boules
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 1 heure 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 boule): calories 130; protéines 2 g; matières grasses 8 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 34 mg; sodium 3 mg
Ces boules de cerises à la pâte d’amandes trempées dans le chocolat sont tout sauf ordinaires! Des petites bouchées chocolatées parfaites pour se sucrer le bec!
Ingrédients
1 boîte de cerises Bing dénoyautées de 398 ml
1 paquet de pâte d’amandes de 200 g
100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
Étapes
- Égoutter les cerises en prenant soin de conserver 15 ml (1 c. à soupe) de jus. Assécher douze cerises sur du papier absorbant. Réserver le reste des cerises au frais pour une utilisation ultérieure.
- Dans un bol, mélanger le jus de cerise avec la pâte d’amandes.
- Déposer la pâte d’amandes entre deux feuilles de papier parchemin et l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, tailler douze cercles de 3,5 cm (1 1/2 po) dans la pâte d’amandes.
- Enrober chacune des cerises de pâte d’amandes. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
- Tremper rapidement les boules dans le chocolat, puis les déposer sur la plaque. Réfrigérer 1 heure.
Recette