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Filets de sole aux poivrons grillés

Filets de sole aux poivrons grillés

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Poivrons grillés
  • Olives Kalamata
  • Câpres
  • Noix de pin
  • Filet de sole

Prévoir aussi:

  • 1/2 oignon rouge haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Égoutter les poivrons grillés et conserver l’huile. Couper les poivrons en dés.
  3. Dans une poêle antiadhésive, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile des poivrons. Cuire l’oignon 1 minute à feu doux. Ajouter les olives, les câpres, les noix de pin et le persil.
  4. Répartir cette préparation à la base des filets de sole. Rouler les filets et les déposer sur une plaque tapissée d’une feuille de papier parchemin.
  5. Verser un filet d’huile des poivrons sur le dessus. Cuire au four 15 à 18 minutes.


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