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On fait nos bagels maison

On fait nos bagels maison

  • Portions 4 bagels
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 175; protéines 12 g; matières grasses 2 g; glucides 26 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 111 mg; sodium 648 mg
Ah, les bagels! Si la simple idée de croquer dans ce petit délice du matin vous donne l’eau à la bouche, vous serez ravi d’apprendre qu’il est facile d’en cuisiner soi-même à la maison. Constatez-le par vous-même avec cette recette infaillible!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 1 oeuf battu
  • Garniture au choix (graines de sésame, graines de pavot, etc.)

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer le yogourt dans une passoire fi ne. Déposer au-dessus d’un bol et laisser égoutter 5 minutes.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le yogourt égoutté et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.

3. Sur une surface farinée, pétrir la pâte 5 minutes en ajoutant un peu de farine si la pâte est trop collante.

4. Diviser la pâte en quatre parts. Former un cylindre d’environ 1 cm (1/2 po) de diamètre avec chaque part de pâte. Relier les extrémités des cylindres de pâte afin de former des bagels. Sceller les extrémités à l’aide des doigts.

5. Déposer les bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner d’oeuf battu, puis saupoudrer de garniture au choix. Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient dorés. Retirer du four et laisser tiédir. Ces bagels se conservent à température ambiante.



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