Riz citronné au parmesan
- Serves 4
- Prep time 5 minutes
- Cook time 19 minutes
Les zestes de citron et le parmesan se complètent parfaitement dans ce riz qui fera fureur en accompagnement de fruits de mer ou de poisson.
Ingredients
- 430 ml (1 3/4 tasse) de bouillon de légumes
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- 1 citron (jus et zeste)
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, verser le bouillon de légumes, le riz ainsi que le jus et le zeste du citron.
- Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
- Incorporer le parmesan la ciboulette. Saler et poivrer.
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