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Caramel au beurre à tartiner

Caramel au beurre à tartiner

  • Portions 8 pots de 250 ml (1 tasse) chacun
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Que l'on souhaite se gâter ou faire plaisir à des êtres chers, ce caramel au beurre est à faire fondre les papilles!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de sirop de maïs
  • 1 litre (4 tasses) de cassonade
  • 450 g (1 lb) de beurre non salé
  • 1 boîte de lait concentré sucré de 300 ml
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 160 ml (2/3 de tasse) d’ eau

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer le sirop de maïs, la cassonade et le beurre. Porter à ébullition, puis cuire 5 minutes à feu doux-moyen.
  2. Hors du feu, incorporer le lait concentré, la cannelle, la vanille et l’eau.
  3. Répartir le caramel dans huit petits pots et laisser tiédir. Réfrigérer 30 minutes.
  4. Fermer les pots. Si désiré, décorer les pots d’une ficelle, d’une branche de sapin, de canneberges décoratives et d’une petite cuillère.


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Laisser un commentaire

  1. Sophie Dubois novembre 26, 2018

    Bonjour
    J aimerais savoir la recette se conserve combien de temps? Est ce possible de la mettre en pot Masson(sous vide)?
    Merci beaucoup

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques décembre 18, 2018

    Bonjour,
    Malheureusement, cette recette ne peut pas être mise sous vide, mais elle se conserve environ 30 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
    Merci et au plaisir!

  3. Christine Bernatchez juillet 24, 2019

    Bonjour,
    J’ai fait la recette et j’ai mis le caramel dans des pots masson et ils se sont hermétiquement fermés. J’en ai utilisé un qui datait de 2 mois et il était parfaitement bien conservé. À moins que ce n’était que la chance du débutant, les pots se sont bien scellés.

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