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Gâteau renversé aux fruits des champs

Gâteau renversé aux fruits des champs

  • Portions 10
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 281; protéines 4 g; matières grasses 12 g; glucides 40 g; fibres 6 g; fer 1 mg; calcium 44 mg; sodium 121 mg

Si vous avez congelé des petites merveilles au retour de l'autocueillette, faites leur honneur dans cette succulente recette!

Ingrédients

  • Sucre
    Sucre 310 ml (1 1/4 tasse)
  • Mélange de fruits des champs surgelés
    Mélange de fruits des champs surgelés 500 ml (2 tasses)
  • Farine
    Farine 250 ml (1 tasse)
  • Beurre
    Beurre 125 ml (1/2 tasse), ramolli
  • Oeuf
    Oeufs 3

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de pavot

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un moule rond de 20 cm (8 po).
  2. Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre avec les fruits surgelés et la fécule de maïs. Verser dans le moule.
  3. Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et, si désiré, les graines de pavot.
  4. Dans un troisième bol, battre le beurre en crème avec le reste du sucre. Incorporer un à un les oeufs, puis ajouter la vanille. Incorporer graduellement les ingrédients secs.
  5. Répartir la pâte dans le moule et égaliser.
  6. Cuire au four de 40 à 45 minutes.
  7. Retirer du four et laisser tiédir de 5 à 6 minutes. Renverser le gâteau dans une assiette de service.


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